Yhellow la team
Je recherche des recettes vegan pas trop compliqué
Des trucs variée et surtout pas cher
Donc qui evite le plusse possible les simili carnés
Voir de quoi faire des simli-carnés soi-meme
Boost tres encouragé
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Y'all are answering me so much !
Thanks !
Just know that it's making me so enthousiastic that now I want a web solution to manager my recipees
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@freyja_wildes
Soupes de lentilles, de pois cassés
Dhal de lentilles
Des pâtes à accommoder avec des légumes/champignons (tout est possible !)
Les crumbles et gratins type crumble de butternut de @Owi peuvent se décliner en vegan
Pas mal de recettes slaves sont végétariennes par défaut (pour raisons religieuses) et peuvent se décliner en vegan car souvent c'est une affaire de crème ou de beurre
Lasagnes aux poireaux, aux épinards
Kasha (porridge de sarrasin)...
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@freyja_wildes Si vous cherchez des recettes sucrées Vegranola a sorti « Le Grand Livre des Gâteaux de Famille » dont le pitch c’est de faire des pâtisseries avec des produits « de base ». Donc pas besoin d’avoir des produits nombreux et/ou exotiques. sinon vous pouvez télécharger l’appli de patates et cornichon et il y a pleins de trucs gratuits
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@freyja_wildes
Une de mes recette de la flemme :
Chili sin carne
1 bis. Pendant ce temps, faire revenir les oignons dans un fait-tout
1 ter. Faire tremper les protéines de soja dans de l'eau chaude quelques minutes.
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@freyja_wildes
Simplest?
Pasta with olives, garlic, mushrooms, touch of chili and olive oil and some salt.
Rice with stirfried tofu, mushrooms, green beans, garlic, ginger, black pepper, red chili pepper, some tamari and/or stir fry sauce.
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@wmd
Efficient, balanced, easy and quick to make
Thanks
(I wish mushrooms weren't so freakin expensive)
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@freyja_wildes they can be... Both recipes can work without though, they're also not picky on the type.
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@wmd
Yeah, I can find cheap mushrooms, just not awesome ones
But it was mostly a commentary on : I freakin love mushrooms
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@freyja_wildes ah yes... I guess one other option is to learn to forage. There's some tasty ones that are pretty easy to learn to pick safely.
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@freyja_wildes another one, which I initially did with cheap mushrooms:
Put on pasta
Fry mushrooms in some oil with (green) chili and maybe garlic. Add some stock powder/cube when liquid from mushrooms come out, add leafy spinach. Simmer until spinach shrinks, add soy cream, add a little pasta water. Simmer and pasta sauce is done.
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@freyja_wildes j'aime beaucoup le site de the green quest ces derniers temps ...
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@freyja_wildes
Pour pas cher tu peux acheter des PST (protéines de soja texturé)
Tu peux les réhydrater dans de l’eau mélangée à de la sauce soja et diverses épices pour qu’elles s’imprègnent du gout.
Puis (sans égoutter pour maximiser le gout) mettre le tout dans une poêle et attendre que tout s’évapore.
Quand il n’y a presque plus d’eau rajouter un peu d’huile.
Bien faire griller, ça va super bien avec des légumes de saison et du riz ou pâtes.
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@AntoineD
C'est une bonne idée
Les PST c'est assez cher pour mon budget en vrai. Mais c'est vrai qu'en dehors des autres plantes, c'est parmis les proteines les moins chers.
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@freyja_wildes
Si jamais ça t’intéresse,
je les achètes a 11.5 €/kg sur koro.fr
Et mon tofu nature en épicerie asiatique à 5 €/kg
(c’est à la fois le moins cher et le meilleur)
Je le presse quelques heures, puis coupé en tranches, grillé avec de la sauce soja.
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@freyja_wildes la vidéaste Mûre et Noisette sur Youtube a proposé plusieurs vidéos pour petit budget (voire des défis budget minuscule), avec très très peu de similis du commerce
Y a aussi les recettes "étudiantes" de la blogueuse La petite Okara
La blogeuse Le cul de poule a aussi sorti des livres de recettes, "Cuisiner moins, manger mieux" et Cuisine vegan express (même si celui-ci est moins orienté économies)
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@freyja_wildes je vais bientôt mettre mes recettes de papillotes, vegan, certaines juste végé mais adaptable en vegan
Je compte lancer le mot-dièse #MesPapillotes pour les retrouver ! Si ça t'intéresse, plu qu'à le suivre !
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