Ancestors

Written by Lau 🔞 on 2025-01-19 at 03:02

Je me fais mon propre stock d'écorces d'oranges séchées

Je profite du chauffage en ce moment pour optimiser et apporter une douce odeur d'agrume, c'est la satisfaction 😌

[#]DIY #food

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Written by nicod_ on 2025-01-19 at 03:36

@alicesutaren Et en fais quoi de ces écorces séchées ? c'est pour la cuisine ?

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Toot

Written by nicod_ on 2025-01-19 at 03:39

@alicesutaren Ah je viens de voir ça, pour les citrons (sur un site que j'aime bien en plus) :

https://ileauxepices.com/fruits-secs/397-ecorce-citron.html

Justement, j'ai une bonne quantité de bons citrons bio d'Andalousie, je vais peut être me lancer aussi, et en faire confits même :)

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Descendants

Written by Lau 🔞 on 2025-01-19 at 04:00

@nicod Merci beaucoup pour le lien ! Je ne m'étais pas du tout renseigné sur toutes les possibilités d'utilisation, j'avais surtout les infusions en tête. C'est super instructif !!

En plus, dans mon cas. C'est plutôt le zeste que je fais sécher, vu que je laisse la partie blanche sur le fruit.

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Written by nicod_ on 2025-01-19 at 04:02

@alicesutaren Tu m'as mis la puce à l'oreille 😅

Du coup j'ai regardé et copié aussi dans mon cookbook des recettes de citron confit 😋

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Written by Lau 🔞 on 2025-01-19 at 04:10

@nicod J'adore les fruits confits et j'avais essayé les oranges confites ainsi que le pamplemousse parce que je trouve que ça fait beaucoup de déchet alimentaire.

Par contre c'est archi long, et j'ai pas encore la bonne technique pour optimiser et réussir parfaitement pour le moment. Je suis fautif parce que je mets pas assez de sucre...

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Written by Lau 🔞 on 2025-01-19 at 04:32

@nicod J'ai retrouvé mon thread lol https://shelter.moe/@alicesutaren/111597654883398465

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