Toot

Written by Ulrich on 2025-01-01 at 12:59

Worauf kommt es bei einem Wok an?

Oder anders formuliert: Reicht auch eine heiße, flache Pfanne?

Asienreisende berichten begeistert, wie toll mit einem echten Wok (unten heiß; mit Gas befeuert) das Essen wird: kurz aber richtig gebraten.

Das ist ausreichend, um diese Überzeugung zu hinterfragen. Denn heiß z. B. bekommt man auch mit einer Pfanne hin.

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