Ancestors

Written by sad axolotl :capybara_heart: on 2025-02-04 at 05:49

У кофеина горький вкус, но даже кофе без кофеина горький. Горьким вкусом обладает мозамбиозид, воздействующий на рецепторы TAS2R43 и TAS2R46. При обжарке зерен мозамбиозид распадается на несколько соединений, тоже взаимодействующих с этими рецепторами. Интересно, что только 8 из 11 добровольцев ощутили горький вкус мозамбиозида и продуктов его распада в тех концентрациях, которые встречаются в напитке. Еще один человек назвал вкус вяжущим, двое не ощутили ничего. И у этих двух людей обе копии гена, кодирующего TAS2R43, были инактивированы мутацией. У остальных испытуемых была инактивирована только одна копия или обе копии были рабочими.

=> More informations about this toot | More toots from Chia@lamp.leemoon.network

Written by Шуро on 2025-02-04 at 07:03

@Chia Скоро новая услуга для любителей кофе: подбор сорта, который вам точно понравится, на основании генетического исследования (бесплатно при заказе от 10000 руб)!

=> More informations about this toot | More toots from shuro@friends.deko.cloud

Written by Мя :sparkles_lesbian: �� on 2025-02-04 at 07:07

@shuro но ведь генетическое исследование покажет восприятие вкуса, а не то, понравится ли итоговый....

@Chia

=> More informations about this toot | More toots from mo@mastodon.ml

Written by Шуро on 2025-02-04 at 07:22

@mo @Chia Наверняка и туда можно копнуть :)

=> More informations about this toot | More toots from shuro@friends.deko.cloud

Written by Мя :sparkles_lesbian: �� on 2025-02-04 at 07:25

@shuro за 10 тысяч можно куда проще подобрать то, что нравится... :D

Устроить себе индивидуальный каппинг, выбрать несколько приятных зерен, и способом заваривания докрутить вкус до идеала

@Chia

=> More informations about this toot | More toots from mo@mastodon.ml

Written by Шуро on 2025-02-04 at 07:30

@mo @Chia Ну это как-то некиберпанково :)

=> More informations about this toot | More toots from shuro@friends.deko.cloud

Written by Дед Зеро́ on 2025-02-04 at 14:45

@shuro @mo @Chia Сидеть на каппинге, время терять. А так, плюнул в пробирку, получи мешок зерен на дом, и думать не надо :)

=> More informations about this toot | More toots from 0@lor.sh

Toot

Written by Мя :sparkles_lesbian: �� on 2025-02-04 at 14:57

@0 не терять, а преобразовывать во впечатления ☝️ :blobcatgoogly:

@shuro @Chia

=> More informations about this toot | More toots from mo@mastodon.ml

Descendants

Written by Дед Зеро́ on 2025-02-04 at 15:16

@mo @shuro @Chia 🤣

Вот! Напрягаться, преобразовывать. А тут за стошку все впечатления в красивой обертке под дверь 🙃

=> More informations about this toot | More toots from 0@lor.sh