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Pâte à pizza rapide

Une pâte qu'il n'est pas nécessaire de laisser reposer.

• Farine 280 g
• Levure boulangère 5 g
• Sucre en poudre 1 c. à café
• Huile d'olive 2 c. à soupe
• Eau tiède 15 cl
• Sel 0,5 c. à café

Au fond d'un saladier, délayez la levure avec 5 cl d'eau à peine tiède.

Versez la farine, le sucre, le sel et le reste de l'eau tiède, puis remuez le tout pour obtenir une pâte homogène.

Ajoutez l'huile d'olive et pétrissez la pâte à la main pour qu'elle devienne souple et ne colle ni aux doigts ni au saladier. Ajoutez un peu de farine si nécessaire.

Facultatif:

Façonnez-la en boule, puis recouvrez-la d'un linge humidifié.

Laissez reposer dans un endroit chaud pendant 1 h, le temps que la pâte double de volume.

Dégazez-la rapidement, abaissez-la et garnissez selon vos goûts.

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