Ancestors

Written by Mike Whiskey - Fotologbuch on 2025-01-13 at 08:09

Der Seitan, den ich gestern gemacht habe, ist leider absolut daneben gegangen. Die Konsistenz ist sehr fraglich 😅

Mal schauen was ich damit anstelle. Keine Experimente mehr bei der Vleisch Produktion😬

Heute steht vieles an, jede Menge Termine, aber alles gut machbar. Nu aber los!

Moin ihr lieben, habt ein guten Start in die Woche 😺☕

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Written by Z̈oé ⛵ on 2025-01-13 at 08:13

@logbuch35mm Die Übung macht den Seitanmeister

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Toot

Written by Mike Whiskey - Fotologbuch on 2025-01-13 at 08:16

@uint8_t ich weiß, eigentlich hab ich den dreh auch schon lange raus, aber ich hatte gestern mit weißen Bohnen experimentiert 😅

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Descendants

Written by Seitansbraten on 2025-01-13 at 08:40

@logbuch35mm @uint8_t und was ist jetzt das Problem? Zu weich, hart, krümelig?

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Written by Mike Whiskey - Fotologbuch on 2025-01-13 at 09:20

@Seitansbraten @uint8_t viel zu weich und Gummiartig. Zu viel Flüssigkeit drin 😅

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Written by Seitansbraten on 2025-01-13 at 13:16

@logbuch35mm @uint8_t ja, das wird nach dem garen schwierig 🙈

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Written by Mike Whiskey - Fotologbuch on 2025-01-13 at 22:18

@Seitansbraten @uint8_t ja 😬🫣

Aber mal so aus Neugierde, falls es zu krümelig wäre, was wäre dann falsch gelaufen?

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Written by Seitansbraten on 2025-01-14 at 04:35

@logbuch35mm @uint8_t zu wenig Flüssigkeit, zu kurz geknetet

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Written by Mike Whiskey - Fotologbuch on 2025-01-14 at 04:44

@Seitansbraten @uint8_t ah, das erklärt warum meine Vleischwurst immer zu krümelig wird. Den teig knete ich so gut wie gar nicht. Das hab ich erst vor kurzem gelernt, dass das kneten das Glutengitter erzeugt 😅

Danke! ☺️😘

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