Ancestors

Written by Ynote_hk 🌻🌱 張芷芹 on 2025-01-12 at 11:43

Une amie libanaise m'a appris à faire une soupe incroyablement simple et délicieuse. Beaucoup d'ail et d'oignons, des graines de cumin et de coriandre, du gingembre, du curcuma, du citron et des lentilles corail.

Dès qu'il fait froid, je la prépare et elle me fait beaucoup de bien.

Dans la journée d'hier, je remontais la pente et je me suis motivée à la préparer <3

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Written by Ynote_hk 🌻🌱 張芷芹 on 2025-01-12 at 12:53

@marushah @beate C'est parti pour la recette 🍲

Ingrédients :

• 1 cuillère à soupe (cas) de graines de cumin,

• 1 cas de graines de coriandre,

• du gingembre frais (au moins 6 grosses tranches),

• du curcuma frais (6 tranches) ou en poudre (1 cas),

• de l'ail (au moins 6 gousses écrasées et coupées grossièrement),

• des oignons (au moins 2 émincés),

• lentilles corail (au moins un petit verre),

• coriandre fraîche (facultatif)

• huile d'olive,

• 1 citron

• gros sel

• eau

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Written by Ynote_hk 🌻🌱 張芷芹 on 2025-01-12 at 12:54

@marushah @beate

• Faire revenir les épices à feu doux pendant 2-5 minutes,

• Ajouter 2-3 cas d'huile d'olive, puis les oignons, l'ail, le gingembre et le curcuma frais (si c'est du curcuma en poudre, on le met plus tard). Faire revenir jusqu'à ce que ce soit translucide.

• Ajouter les lentilles corail, touiller un peu. (Ajouter le curcuma en poudre maintenant)

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Toot

Written by Ynote_hk 🌻🌱 張芷芹 on 2025-01-12 at 12:54

@marushah @beate

• Ajouter de l'eau. Pour la quantité, regarder le volume d'ingrédients et mettre 3 fois ce volume en eau.

• Laisser mijoter au moins 30 minutes.

• Ajouter une grosse pincée de gros sel et le jus d'1/2 citron.

• Ajuster l'assaisonnement comme vous avez envie (moi je mets plein de citron) et servir avec de la coriandre fraîche.

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Descendants

Written by Ynote_hk 🌻🌱 張芷芹 on 2025-01-12 at 12:55

@marushah @beate Je gère les quantités en fonction de ce que j'ai envie d'avoir comme goût. Parfois je mets plus de cumin, parfois plus de gingembre, parfois je mets une tête d'ail entière. Aujourd'hui, je n'avais pas de coriandre fraîche, c'est très bon sans aussi

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Written by nicod_ on 2025-01-12 at 14:16

@ynote_hk Oh ! Ça me plaît bien cette recette, ça doit être super bon (au goût, pour la santé et pour le moral).

@marushah @beate

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Written by Marushah on 2025-01-12 at 16:34

@ynote_hk @beate Wahoo, merci bcp ! :shibahearteyes: Si je l'essaie, je te ferais un retour :)

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